体内では、軟骨や爪あるいは腱や靭帯、からには細胞間をつないで細胞の栄養吸収や排泄などを促進するように働く結合組織など全身に広く分布して、体を円滑に働かす潤滑油のような役割を果たしています。このグルコサミンが不足すると、どことなく全身のあちこちにきしみが生まれ、関節痛のような痛みが生じてきます。しかも老化がはじまると、体内でグルコサミンをつくる働きがだんだん衰えてきますから、ますます不足しやすくなってきます。アメリカ社会がそうであるように、生活習慣が欧米化してきた日本でも、これからは変形性ひざ関節症の増加は避けられないでしょう。六十五歳以上の六〇〜九〇パーセントに変形性ひざ関節症が見られるアメリカでは、軟骨の衰えを遅らせ、変形して痛んだ軟骨を再生することのできる栄養補助食品として、ここ数年間、グルコサミンが話題をさらい、健康食品として薬局などで広く販売されています。グルコサミンに関する論文も何百と発表されていますが、その治療効果は著しく、早い人では使用して1ヵ月ほどで、効果が現れてくる場合も少なくありません。
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